مصر الآن تقدم فخده ضاني بالخضروات المشكلة

سجل دخولك حتى تتمكن من تسجيل اعجابك بالخبر

مقدمه لكى -داليا ممدوح

المقادير

4 عدد ورق لورا
2 معلقة كبيرة سمن
2 عدد بصلة
2 عدد فص ثوم
2 كوب مرق الدجاج (مرق لحمة مش دجاج)
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون
¼ كيلو بسلة
¼ كيلو حباية جزر
¼ كيلو بصل (صغير جدا)
¼ كيلو بطاطس

الطريقه:

تغسل الفخده و تكسر منها عضمة العكشة و تتبل بالملح و الفلفل و توضع فى صينية و يضاف عليها السمن السايح و تغطي و توضع فى فرن متوسط الحرارة مع مراعاة رشها بالسمن من قاع الصينية أولا بأول حتي تمام النضج

يقشر البصل الصغير و يحمر فى ملعقة سمن قليلا ثم يضاف له كوب مرقة و ملعقة صغيرة من الملح و نصف معلقة صغيرة من السكر و يغطي و يترك حتي تمام النضج

يحضر الجزر و يقطع أصابع ثم يغلى بالماء غلوه واحده ثم يصفي ثم يوضع فى إناء ويضاف له ملعقة زبد ومعلقة صغيرة من الملح ونصف معلقة سكر وكوب مرقة و يترك علي نار هادئة حتى تمام النضج

تجهز البطاطس مثل الجزر على أن تغلي فى الماء ثم تصفي و تحمر فى السمن

تفصص البازلاء و تسوي سوتيه بالزبد على نار هادئة
توضع الفخدة فى طبق و يرص حولها الخضروات المطهية
يضاف كوب مرقة الى السمن المتبقي فى الصينية مكان تسوية الفخدة و يغلي على النار ثم يصفي و يصب جزء منه على الفخده و يقدم الباقي فى اناء خارجي الي جانب الفخده
وبالهنا والشفا

#مطبخ_دودى


Ahmed Sherdy Ahmed Sherdy
المدير العام

رئيس مجلس إدارة مصر الآن

0  153 0

الكلمات الدلالية

آخر المجبين بالخبر

اخبار مشابهة

اخبار مقترحة